ぶりのあらの梅ジャム煮

ぶりはうろこを取り塩をふり15分おいて水洗いする。熱湯をかけるか鍋でさっとゆでてざるにとる。

フライパンか鍋に調味料を入れて沸かす。沸いたら火を少し弱めてぶりを入れる。

キッチンペーパーなど落としぶたをして弱めの中火で味が染みるまで煮る。