豆腐の春巻

豆腐の春巻

Description

かつお節・醤油・チーズのコクで満足感◎
揚げると言うより焼くので調理も後片付けも楽

材料 (10個分)

豆腐
1丁
スライスチーズ(溶けないタイプ)
5枚
かつお節(小分け袋)
2パック
大葉
10枚
春巻の皮
10枚
適量

作り方

1

写真

豆腐にキッチンペーパーを巻き、
重しをして水切りする
(半日〜1日)

2

写真

スライスチーズを半分にカット
(袋ごと切ると楽)
かつお節にしょうゆを混ぜる

3

豆腐は10等分に切る

4

写真

春巻の皮に
大葉→豆腐→かつお節→チーズ
の順番で乗せる

5

写真

巻いていく
(巻き終わりに少量の水をつけ皮をくっつける)

6

写真

フライパンに油をひき、両面焼く
(卵焼き器がジャストサイズ)
油は薄くひく程度で!足りないと感じたら少しずつ足す

7

写真

側面も焼く

たまにチーズが溶け出てくるけど、チーズが焼けた部分も美味しいので気にせず焼きましょう

8

写真

火を通す具は一つも無いので、皮がこんがり焼ければ完成

コツ・ポイント

油が多いと、溶け出たチーズが跳ねます
炒め物より少し多いくらいの油でやってみてください
豆腐は絹でも木綿でもOK!絹を使う時はしっかり水切りをしてください

このレシピの生い立ち

昔教えてもらったレシピ
今でも作り続ける大好きな料理です
レシピID : 6319074 公開日 : 20/06/25 更新日 : 20/11/26

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