カフェ風♪なすとピーマンの甘辛肉味噌丼

カフェ風♪なすとピーマンの甘辛肉味噌丼

Description

簡単おいしい甘辛肉味噌♡
ご飯に合わないわけがない★
目玉焼きをのせると一気におしゃれなカフェ風ご飯になりますよ♪

材料 (2人分)

ごはん
茶碗2杯分
豚ひき肉又は合い挽き肉
150〜200g
玉ねぎ
1/4個
なす
1本
ピーマン
3個
大さじ1
しょうがのすりおろし
少々
★砂糖
大さじ1〜2
大さじ1〜2
★醤油
大さじ1
★味噌
大さじ1弱

作り方

1

玉ねぎはみじん切り、なすとピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、しょうがのすりおろしを加え、香りがたってきたら①の玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

3

②に鷹の爪とひき肉を加えて炒める。

4

肉の色が変わったら①のなす、ピーマンを加えて炒める。

5

全体に油が回ったら★の調味料を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。

6

※調味料は味見しながらお好みの濃さにしてね!(材料に記載の分量参照)

7

器にご飯を盛り、出来上がった肉味噌をバランスよく盛り付ける。

8

写真

仕上げにお好みで目玉焼きを乗せたら一気にカフェっぽくなるよっ(^ ^)

コツ・ポイント

炒めるときに、野菜にしっかり油を絡めた方がおいしく仕上がるよっ♡

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に夏野菜がたくさん!冷凍庫にはひき肉。
肉味噌にするしかない!!!!と私好みの配合でレシピにしました♡
レシピID : 6319190 公開日 : 20/06/25 更新日 : 20/06/25

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