マグロ血合い肉の竜田揚げ

マグロの血合い肉下処理をご覧ください
★レシピID : 6321822

下処理した血合い肉を清潔な袋に入れ、★を全て入れる。
手で袋の上から混ぜます。

混ぜたら袋の空気を抜き、10分放置して味を馴染ませます。

揚げ開始です。
160-170度の揚げ油に４の血合い肉を入れます。温度が下がりすぎないように小さいお鍋なら５、６個程度

揚げ油に血合い肉を入れたら、最初は触らないで2〜30秒位待ちましょう。その後、コロコロ。
９０秒程度で揚がります。

器に持って完成です！