さつまいものオレンジ煮の画像

Description

とっても簡単!お弁当用の作りおきにいかが?

材料

3本(細身)
砂糖
大さじ2
オレンジジュース
200cc
浸るくらいの量

作り方

  1. 1

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    さつまいも(細身3本分)をよく洗って、輪切り

  2. 2

    少し(10分程度)アク抜き

  3. 3

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    アク抜きしたら、砂糖大さじ2と水(さつまいもが浸るくらいの)を入れて、水分が半分になるまで茹でる

  4. 4

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    水分が半分になったところで
    オレンジジュース(100%)を入れる

  5. 5

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    いれたところ

  6. 6

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    中火でコトコト煮込みます。
    オレンジジュースが半分以下くらいになったら、火を止め冷ましてできあがり

  7. 7

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    できあがり

  8. 8

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    前回のカボチャのたいたんと同時進行で作りましたよ(^^)

コツ・ポイント

オレンジジュースで最初から煮込まず、砂糖水で途中まで茹でてます。オレンジジュースは100%のほうがいいかなぁと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいも時期ではないので、ちょっと高めですが、お弁当用に作りおき、カボチャもそうですが、色味や栄養もよく、1週間おきくらいに作って使ってます。オレンジの酸味が食欲そそりますよ。
レシピID : 6322098 公開日 : 20/06/27 更新日 : 20/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Kaibasi☆
煮崩れしてしまいまったので、再チャレンジしたいです^_^祖父が作るオレンジ煮が好きだったので、懐かしい味です*\(^o^)/*