さっぱり、山形のだし風
作り方
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1
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きゅうり、皮をむいた長いも、なすは同じくらいの大きさに切る。しょうがは細かく刻む。青しそも刻む。
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2
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なすと青しそはあく抜きをする。(ボールに水をいれ2分くらい入れておく)ザルにあげ、水気をきっておく。
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3
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タッパーにしょうゆ、みりん、酢を入れ混ぜて、そこに野菜をいれて軽くまぜる。蓋をして冷蔵庫に入れる。
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4
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1時間後味を均一にするためかき混ぜ、さらに1時間冷やす。
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コツ・ポイント
野菜の大きさを均一にすることです。
でもしょうがだけは細かく切って下さい。
でもしょうがだけは細かく切って下さい。
このレシピの生い立ち
青しそがたくさんあったので、なんちゃって風で作りました。長いものとろみで食欲がないときの食べやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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