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簡単リンク塩麹×生姜W酵素で柔らか〜 鶏肉のソテー
作り方
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1
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ビニール袋に入れた鶏もも肉に塩麹を加えます。
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2
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生姜はこれくらいの量です。
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3
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生姜をすりおろして加えます。
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4
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よく揉みこんで15分ほど寝かせます。
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6
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フライ返しなどでしっかり抑えて焼くと皮目がパリッとします。
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7
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鶏の脂で付け合せも焼いていきます。
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8
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焼きあがったら食べやすい大きさに切り、盛り付けます。熱いうちにお召し上がりください。
コツ・ポイント
生姜は必ず生を使ってください。塩麹と生姜のW酵素で肉が柔らかくなります。塩麹の付いた鶏肉は焦げやすいので火加減に注意しましょう。
このレシピの生い立ち
思い立ったので。
レシピID : 6322494
公開日 : 20/06/27
更新日 : 20/06/27
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