カリカリ梅を使ったつくねバーグの画像

Description

お酒好きの主人も絶賛してくれた、
普段のおかずとしてもさっぱりと美味しい
カリカリ梅バーグ。

材料 (4人分 10個)

カリカリ梅(小梅)
10粒(20粒)
とりひき肉(鶏ももひき肉が美味しい)
300g
長ネギ
1/3本
たまご
1個
味塩コショウ
少々
大葉
10枚
1/2カップ

作り方

  1. 1

    写真

    カリカリ梅の果肉をみじん切りにします。
    種は付いたまま果肉を
    削ぎ落としていくと楽です。

  2. 2

    写真

    とりひき肉、たまご、カリカリ梅、刻んだネギ、味塩コショウ、パン粉を、1つのボールで混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    混ぜ合わせたタネを10等分に分けて
    小さいバーグ形にしながら
    大葉を貼りつけます。

  4. 4

    写真

    厚みは1cmないくらいで、
    こんなカンジ♪

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、
    中火で焼き目がつくように焼いたら
    ひっくり返しフタをし弱火で10分
    もう片面を焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

★混ぜ合わせたタネがゆるいときは
パン粉を足して調整してください。

★大葉が焦げないよう
火の加減に注意して焼いてください。

このレシピの生い立ち

カリカリ梅がたくさんあったので、
たくさん使いたくて、
おかずを考えました。
レシピID : 6323239 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

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