ポテトスフレ

ポテトスフレ
ふわふわ&シュワシュワ、不思議食感なじゃがいものスフレです。洋風なお肉やお魚のサイドディッシュにどうぞ♪

材料 (ココット型3個分)

じゃがいも
大1個
大さじ1
●塩
少々
●ブラックペッパー
少々
●ガーリックソルト
少々
●パルメザンチーズ(粉)
大さじ1
卵(L)
2個

1

オーブンは180℃(350°F)に温めておく。型にバター(分量外)を薄く塗っておく。

2

じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。よく洗ってでんぷんを取り、ボウルに入れて軽くラップをする。

3

2をレンジで3分加熱する。熱いうちにマッシュし、●で味付けをしておく。

4

卵を卵黄と黄身に分け、卵黄は3のボウルに入れる。もう1つのボウルに卵白を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

5

メレンゲを半量づつ3のボウルに加え、泡を消さない様にしてボウルの底からすくう様にして混ぜ合わせる。

6

型にそれぞれ生地を入れ、オーブンで15分ほど焼く。途中焦げそうであればアルミをふんわりかけて焼く。

7

竹串やつま楊枝などを中心に刺してみて、何もついてこないようなら完成!熱々のうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

安売りのじゃがいもを買った時、消費の為に考えました。2013年9月19日、レシピをほんの少し改良。
レシピID : 63237 公開日 : 02/08/30 更新日 : 13/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/05/04

写真

ハンバーグの付け合わせに。不思議な食感で美味しかったでーす!

サックサクマロン

作って下さってありがとう♬

17/02/14

写真

おいしかったです!見た目もよく、おかずに合う一品でした!

ゆうてに

作って下さってありがとう♬

17/01/22

写真

新食感でふわふわ美味しかったです(*^▽^*)

アネクメーネ

作って下さってありがとう♬

17/01/17

写真

鶏ソテーの付け合わせに ふんわりお菓子みたい~(*^^*)

クックXRNIPF☆

イイ色に焼けてますね〜♡ありがとう!

kapacyan 2002年08月30日 07:00
じゃがいもでスフレとは、意外だったよ。
スフレ好きなんだ~。でも作ったことなくて。
昨日、私もジャガイモ10LB買ったから、
作ってみようっと。

じゃがいもと玉ねぎは、コリアンが底値だね。
Omamama 2002年08月30日 07:27
じゃがいも好きだけど、それこそ消費が追いつかなくって・・・!(笑)

スフレ・・・
私流だから、こんなんでいいのかは分からないけどね。でも、まぁまぁだったよ♪
kapacyan 2002年09月01日 09:06
そうそう、じゃがいもね、薄くスライスして水にさらさずにラップすれば、冷凍できるみたいだよ。5.6枚づつ包めば、使う時に便利と本に書いてあった~。
Omamama 2002年09月01日 13:00
それはいいことを聞いたわ~♪ でも、何で洗ってはダメなの???
kapacyan 2002年09月01日 16:44
なんでか知らないけど、そう書いてあったよ。
見かけは悪いけど、調理すれば元に戻るって。
☆HANA☆ 2003年02月27日 10:07
こんにちは、Omamamaさん。

今日の夕食にポテトスフレを作ってみました。すごい美味しくって大満足です!素敵なレシピをありがとうございました!
Omamama 2003年02月27日 11:45
☆HANA☆さん、こんにちは。

ポテトスフレ作って下さってありがとう。たまには、こういうのもいいでしょ?(^-^)
☆HANA☆ 2003年02月27日 12:01
はい、良かったです!美味しかったぁぁぁ♪

ついついマッシュポテトとかベイクドポテトになってしまうんですが、ちょっとした手間をかけるだけで、とてもオシャレなポテト料理に変身っ☆ミ また今度作りますねぇ。

ご馳走様でした!