ポリ袋で3分湯煎『ブロッコリー茹で方』
Description
簡単美味しいポリ袋湯煎ポリクック。ブロッコリーが甘く色鮮やかに。子どもにもできる◎ポリ袋で栄養が逃げない。災害時節水。
材料
100g
塩
小1
作り方
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1
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ブロッコリーは親指くらいの大きさに切り分ける。
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2
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茎の断面を見えるように縦に切る。火通りが良くなる。
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3
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ボールに水と塩小さじ1を入れ、塩水を作る
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5
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ポリ袋
(高密度ポリエチレン)
20cm×30cmに材料を入れる。
塩水は、ざるで切らずに大雑把で良い。
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6
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水を張ったボールに1のポリ袋を沈める
『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける
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7
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空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。
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9
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他の「食材と同時に作っても良い。
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10
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湯煎は蓋をしてください。
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11
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ポリ袋の封を開け、ザルなどに広げて手早く覚ます。(色止め)
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ブロッコリーが甘く美味しく仕上がると、様々な食材との相性が良いです
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そのまま食べても、美味しいブロッコリーが出来上がります
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ブロッコリーが主役で盛り付けて!!
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鍋は汚れないので、洗い物なし!
普段は楽チン調理法。
災害時は水の節約。
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コツ・ポイント
コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン)
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②食材は同じ大きさに切り袋は平らにすると火通りが均一になる。小さめに切ること。
コツ③強火で一気に仕上げる
コツ④湯煎後はすぐに福良から出して変色防止
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②食材は同じ大きさに切り袋は平らにすると火通りが均一になる。小さめに切ること。
コツ③強火で一気に仕上げる
コツ④湯煎後はすぐに福良から出して変色防止
このレシピの生い立ち
簡単・時短!ポリCOOK料理法は、蒸した野菜のように甘く仕上がります。ブロッコリーなど緑色のものは、時間が長いと茶色くなります。今回は、切り方、湯煎時間などを実験し、BESTを発見。
一緒に他の温野菜も作れます。洗い物なしで楽です。
一緒に他の温野菜も作れます。洗い物なしで楽です。