鰹ハラスde照り焼き♪

鰹ハラスde照り焼き♪

Description

この手がありましたよー!

材料

鰹ハラス
4尾分
日本酒
適宜
適宜
★日本酒
大さじ2
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖(きび糖)
大さじ1

作り方

1

写真

鰹のハラスです。分量外の日本酒と塩を振り、 10分ほど置いて、臭みを減らす処置をします。

2

【画像なし】生の鰹には、人間には無害の寄生虫(テンタクラリア)がいます。気になる場合は、見える分だけでも取り除きます。

3

写真

水で洗い流した1のハラスをグリルで焼きます。切り身モード13分です。

4

写真

焼いている間に、★を合わせたものを煮立てます。

5

写真

焼いた鰹ハラスを、中弱火の照り焼きのタレに3~4分泳がせます。

6

写真

ハラスをひっくり返してタレを絡ませます。タレが煮詰まってトローリとしたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

鰹ハラスをグリルで焼いてから、照り焼きのごとくタレに絡め焼きします。

このレシピの生い立ち

この時季やはり鰹ですね。廉価なハラスを美味しく食べるには?と自問自答してみました。
レシピID : 6325273 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

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