骨を気にせずに【アジの南蛮漬け】
作り方
コツ・ポイント
通常の玉ねぎの場合は、水に晒して水気をよく絞ってから使用します。
揚げたアジをバット加えて、野菜を上に乗せて馴染ませています。
酢は、我が家では大匙6使用していますが、酸味が強めなのでお好みで量を減らして下さい。
揚げたアジをバット加えて、野菜を上に乗せて馴染ませています。
酢は、我が家では大匙6使用していますが、酸味が強めなのでお好みで量を減らして下さい。
このレシピの生い立ち
家族が骨をとても嫌がるので小骨も抜いて作るのが我が家の定番になっています。
南蛮だれは、酸味を強くしてピリ辛に作ると皆が喜びます。
ごま油と鷹の爪を一度加熱して、辛味を出して使用します。鷹の爪の辛味が効いているので、鷹の爪は少なめが◯です。
南蛮だれは、酸味を強くしてピリ辛に作ると皆が喜びます。
ごま油と鷹の爪を一度加熱して、辛味を出して使用します。鷹の爪の辛味が効いているので、鷹の爪は少なめが◯です。