水餃子

水餃子

Description

さっぱりといただける水餃子。
いくらでも食べられる〜。

材料 (100個分)

キャベツ
1/3個
ニラ
1束
小さじ1強
○ひき肉
600g
○たまご
1個
大さじ2
○塩胡椒
適宜
○醤油
大さじ1
○中華味
大さじ1
○鶏ガラスープの素
大さじ1
○五香粉
少々
○おろし生姜
小さじ1
キムチ
大さじ4(お好み)
餃子の皮
100枚
たっぷり
少々
ラー油
お好み
ポン酢
お好み
大葉
お好み

作り方

1

キャベツとニラはみじん切りにして塩を混ぜてしばらく放置してしっかり水気を絞る。

2

1と○を全てよく混ぜる。半分は刻みキムチを混ぜてキムチ餃子にすることをオススメします。30分くらい冷蔵庫で休ませる。

3

餃子の皮(市販品:モランボンオススメ)で包む

4

鍋にたっぷり湯を沸かし、塩(分量外)と胡麻油を入れて餃子を茹でる。プカッと浮いてきたら茹であがり。

5

器に上げてラー油を垂らし、お好みのポン酢(ゆず系オススメ)をかけて大葉をパラパラしていただきます。

コツ・ポイント

しっかり目に味付けをした方がパンチがあって美味しい。この分量でもキムチを入れないと薄い感じ。

このレシピの生い立ち

焼き餃子のつもりで作り、焼きました。
しっかり系の皮だったので、水餃子の方が美味しいんじゃない⁈
ってことで、水餃子に!
もっといろいろ薬味を用意してもよかったかも。
レシピID : 6325483 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/29

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