レーズンで簡単!おうちで作る参鶏湯

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Description

レーズンで気軽に作れる薬膳料理の参鶏湯です。

材料 (2人分)

鶏もも骨付きブツ切り肉(水炊き用)
350g 鶏手羽元の場合は6本
a) 酒
大さじ2
a) 塩
小さじ1/2
長ネギ1本
100g
生姜
25g
b)カリフォルニア・レーズン
30g
大さじ5
3カップ
b)鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1強
b)酒
大さじ2
塩胡椒
少々
小葱、ごま油、糸唐辛子各
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉に(a)をまぶして5分おく。(手羽元を使用する場合は身の厚い部分に切込みを入れておく)

  2. 2


    ゴボウは皮をこそげ取り、長さ4~5cmのブツ切りにする。長ネギも長さ4~5cmのブツ切りにする。生姜は薄切りにする。

  3. 3

    炊飯器の内釜に(1)と(2)、b)の材料を入れて炊飯器のスイッチを入れる。(普通の炊飯コース)

  4. 4

    スイッチが切れたら塩胡椒で味を調える。器に盛り小葱をふり、ごま油少々をまわしかけ糸唐辛子をトッピングして完成。

  5. 5

    ※1時間しても炊飯のスイッチが切れない場合は手動で切ります。

コツ・ポイント

材料を全部炊飯器に入れて煮込むだけの手軽さ、トロトロスープにレーズンの甘みが心地よく身体がとても温まります。

このレシピの生い立ち

カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
レシピID : 6325569 公開日 : 20/06/30 更新日 : 20/06/30

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