韓国料理 タットンチプ 砂肝炒め

1. 1

   玉ねぎをくし切りに、ほうれん草を5㎝程で切ります。

2. 2

   その後に砂肝を乱切り。最後ににんにくをみじん切りにします！この順番でまな板と包丁を使えば洗わず使えます。

3. 3

   ごま油を大さじ1、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。唐辛子はそのまま。辛さを出したい場合はカットして種も入れてください。

4. 4

   にんにくに色味が付いてきたら砂肝を、砂肝に色味が付いてきたら玉ねぎを。炒めます。残りのごま油大さじ1も入れます。
   

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草を茎側から入れてください。最後に葉です。火加減は様子見で調節してください。基本強火

6. 6

   炒まってきたら、水を半分に分けて強火で水分飛ばしながら炒めます。水分が無くなるまで。

7. 7

   最後に塩と胡椒を入れて味付けします。塩コショウじゃないやつをおすすめします。塩は小さじ1程。胡椒は香り程度で少なめ。

8. 8

   あとは味付けは調節してください！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち