ボリューム満点♪ゴーヤと豚肉の味噌炒め

Name: ボリューム満点♪ゴーヤと豚肉の味噌炒め
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 厚揚げ 1枚(80g); 豚バラ 150g; 舞茸 1/2パック; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1; 〈A〉; 味噌 大さじ2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2

Description

◎厚揚げでボリュームアップ♪
◎ゴーヤのほのかな苦味がおいしい♪
◎簡単レシピでパパッと完成♪

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

1/2本

1枚(80g)

150g

1/2パック

塩

小さじ1/4

砂糖

小さじ1

■ 〈A〉

味噌

大さじ2

醤油

大さじ1

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、たねとわたをとって5㎜幅に切る。塩と砂糖で和え10分おく。水分をキッチンペーパーで拭き取る。
2

舞茸は細かくほぐす。豚バラ肉は4～5cm幅に切る。絹厚揚げは１㎝幅に切る。
3

フライパンに豚バラ肉とゴーヤを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、舞茸と厚揚げを加えて崩れないように優しく炒める。
4

調味料Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6325801 公開日 : 20/06/29 更新日 : 21/09/11

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
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・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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