伽羅蕗(きゃらぶき):蕗の佃煮

伽羅蕗(きゃらぶき):蕗の佃煮

Description

ご飯のお供に最高!パクパク止まらない蕗の佃煮です。
※2021/04/25 話題入りしました!皆さんに感謝☆

材料

アク抜きした蕗
1つかみくらい
★しょう油
100cc
★砂糖
大さじ3

作り方

1

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アク抜きしたした蕗を5㌢くらいの長さに切ります。

2

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鍋に★をすべて入れて、中火にかけます。砂糖が溶けるようにヘラなどで混ぜながら温めてください。

3

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沸騰したら弱火にして、①を入れて混ぜながら火を入れていきます。
ずっとかき混ぜる必要はないですが、焦がさないように注意⚠

4

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5分くらい加熱した時点でこんな感じです。焦げそうなら、弱火より弱くして大丈夫です。

5

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汁がなくなるまで加熱したら完成です!
覚めるとより味が染みて美味しいですよ♪

6

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※2021/04/07
人気検索1位になりました〜!
ありがとうございます☆

7

※2021/05/13
つくれぽが増えたので、個別表記を削除しました。今まで載せてた方、すみません。

コツ・ポイント

汁気がなくなるまでしっかり火を通すと味が染みて美味しいです♪
火の強さは目安なので、焦げそうなら火は弱めてください。

このレシピの生い立ち

毎年、知り合いから取りたての蕗をいただくようになったので、色々試していて、我が家の黄金比ができましたので、忘れないようにレシピにしました!
レシピID : 6325909 公開日 : 20/06/29 更新日 : 21/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

2021/06/01

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思ったより味が濃いですね。汁気が煮詰まる前に取り出していいくらいでした。ご飯のお供にいいですね^_^

あつ☆みゆ

2021/05/30

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道の駅で蕗が売ってたので、初めて作ってみました。簡単で美味しい!また作りま〜す!

ボーちゃん♪

2021/05/29

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ごはんにお酒にお弁当に!アク抜きさえ終われば簡単で美味しくいただきました!

くっくんぱーと

2021/05/28

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調味料を合わせて煮るだけでお店で食べる味になって感動です!お箸が止まりません😆

rokoc

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