志布志の夏ぞはを使った生春巻き

①きゅうり、大根、人参を千切りにする。

②夏そばを規定時間で茹でて、氷水でしめる。

③生春巻きの皮を水にサッとくぐらせて広げる。

⑤更にサーモンをのせて、手前からギュッと巻き込み形を整え、食べやすいサイズにカットする。

⑥お皿に盛り、☆を混ぜ合わせたソースを添えて完成。