コウケンテツさんのチキン南蛮

卵を溶く。フライパンに油を１センチ弱くらい入れる。バットに小麦粉を入れる。

☆と★を別の容器に混ぜておく。薬味を切る。

鶏胸肉をそぎ切りにし，塩コショウして，薄力粉をまぶす。

４のフライパンの余分な油をクッキングペーパーでふき取る。☆を入れ、中火にして肉に煮からめる。

皿に盛り，２の★をかける。（その上から少しフライパンの☆をかけると美しい！）

薬味を散らしてできあがり。