鮪の中落ち漬けと生わさび丼

鮪の中落ち漬けと生わさび丼

Description

美味しい中落ちと、シャリシャリとした山葵の茎の食感。

材料

鮪の中落ち
適量
適量
ご飯or酢飯
1膳
海苔
1/4枚
白胡麻
少々
適量

作り方

1

写真

山葵の切り落とした右の葉の部分を粗みじんに切ります。

2

写真

清潔な瓶に入れて醤油をひたひたに入れます。

3

鮪に返しを入れ漬けをつくります。
中落ちなので5分位で充分です。

4

ご飯or酢飯をお茶碗に入れて、千切りの海苔と白胡麻を振り、3、2を乗せます。おろし山葵を添えます。

コツ・ポイント

返しが無い場合は、酒、味醂を煮切り、醤油を混ぜて味を調整します。

このレシピの生い立ち

生山葵があったのでお刺身を探していたら、中落ちを見つけました。ラッキー。
レシピID : 6326185 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/30

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