*アボカドとトマトのサラダ*

*アボカドとトマトのサラダ*
レーズンの甘みがアクセント♪バルサミコ酢のドレッシングが、アボカド&トマトに良く合うと思います。(^-^)

材料 (2人分)

アボカド
1個
トマト
1個
レーズン
大さじ3ぐらい
オレンジジュース
適量
小さじ2ぐらい
大さじ3
小さじ1/3
こしょう
少々
小さじ1/2

1

レーズンは、オレンジジュースにひたひたに漬けてふやかしておきます。

アボカドは、身を食べやすい大きさに切り、変色を防ぐためレモン汁をかけておきます。

トマトは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

2

レーズンは軽く水気を取って、ボールに入れます。バルサミコ酢を入れて少しおきます(10分ぐらい)その後、塩、こしょう、オリーブオイルを入れて良く混ぜます。

3

アボカドとトマトをボールに入れます。ドレッシングと良く合わせて、器に盛ります。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減なさってみてください。アボカドは、全体に黒っぽくなり、ヘタの部分が少し浮いた感じになると、ほどよくやわらかく、食べごろのようです。←自己流の判断ですが(^^ゞ

このレシピの生い立ち

買ってきてほとんど使っていなかったバルサミコ酢を、なんとか使いたいと思ってたのですが、カリフォルニアレーズンと合わせて、サラダのドレッシングにしてみました。
レシピID : 63264 公開日 : 02/08/30 更新日 : 03/05/19

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