ピザ生地:フープロ使用 はかり不使用

ピザ生地:フープロ使用 はかり不使用

Description

忙しい時、やる気のない時に作る手抜きのピザ生地です。はかり不使用。普通のフードプロセッサーの金属刃使用しています。

材料 (ピザ2枚分)

2カップ(US 1カップ=250cc)
インスタント・イースト
小さじ1
小さじ1/2
冷水
3/4カップ(US 1カップ=250cc)
大さじ1
打ち粉(強力粉)
適量

作り方

1

フードプロセッサーに刃をセット。強力粉、イースト、塩を入れ、パルスモードで5回回す。

2

連続回転モードのスイッチを入れ回しながら、冷水、オリーブオイルを入れた後30~40秒こねる。

3

モーターの加熱を防ぐ為2分休憩。

4

再度スイッチを入れさらに30秒回転。

5

この時点でべたつくようだったら粉を追加。まとまらないようだったら水をまとまるまで追加。

6

生地を粉を振った台の取り出して、全体にまとまってモチモチするまでこねる。

7

表面にオリーブオイルを満遍なく塗り、保存容器に入れる。

8

2倍の大きさに膨れたら8回ほど外側から中心に向かってこねる。

9

冷蔵庫にて8時間から24時間保存可能。

10

冷蔵庫から取り出した後、1時間半ほど休ませる。

11

オーブンペーパーを敷いた作業台の上に取り出し、中心から外側に手で好みの厚さ&大きさに伸ばす。

12

コシが強すぎて伸ばしにくい場合はもう少し休ませる。

13

乾かないようにオリーブオイルを表面に塗ったら更に10分休ませている間にトッピングの準備をする。

14

今日のソースは市販のBBQソースとトマトソースを1:1で混ぜたもの。

15

チーズはモッツァレラチーズとチェダーチーズを2:1の割合。

16

トッピングはスペアリブ3本の残りをほぐしたもの、赤玉ねぎ、シラントロのみじん切り

17

オーブンラックの上から3番目にキャストアイアンプレートを入れ、260度で30分加熱。

18

トッピングをソース、チーズ、具の順で乗せて余分なオーブンペーパーを切る。

19

オーブンペーパーごと滑らせるようにプレートの上に乗せる。火傷をしないように気をつけて。

20

260度で10分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フードプロセッサーで作る記事なので超簡単です。
お好みのトッピングでどうぞ。
レシピID : 6326849 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/10/18

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