ひつまぶしの画像

Description

うなぎが少なくても、満足できます。蒲焼でも美味しく出来ます。

材料 (4人分)

うなぎ白焼き
2本
蒲焼のたれ(市販品)
適宜
○わさび
適宜
●だし
適宜
●しょうゆ
適宜
炊立てのご飯
3合分

作り方

  1. 1

    ○印の薬味を用意する。わさびはおろしたてなら最高!●印をあわせ、ごく薄味にする。(塩気を感じては辛すぎる。)

  2. 2

    グリルに身を上にしてうなぎを載せる。焦げ目がついたらひっくり返す。皮に焦げ目がついたら、たれを3回塗る。もう一度ひっくり返し、身の方もたれを3回塗る。

  3. 3

    焼きあがったうなぎを1~2センチ幅に切る。

  4. 4

    飯きりにご飯の半量を広げ、たれを全体にまわしかけ(大さじ1~2くらい)、うなぎの半量を載せる。

  5. 5

    残りのご飯、うなぎを載せ、最後にたれを回しかける。

  6. 6

    1杯目は刻み海苔をかけて食べる。

  7. 7

    2杯目は薬味の全種類を載せ、ダシをかけて「お茶漬け」で食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

わが家のうなぎは絶対これ!土用丑の日に関係なく度々登場します。
レシピID : 6327 公開日 : 00/07/09 更新日 : 03/11/21

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