七夕キラキラ杏仁豆腐

七夕キラキラ杏仁豆腐

Description

七夕のスイーツを作りました
ブルーゼリーが清涼感を感じる
コクのある杏仁豆腐に仕上げました

材料 (3〜4人分)

☆杏仁豆腐の素
60g
☆水
100cc
☆牛乳
150cc
 
ふやかす水
8cc
お湯
180cc
砂糖
50g
ブルー食用色素
ごくわずか
金箔、銀箔
少々

作り方

1

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杏仁豆腐の素、水、牛乳を鍋に入れ混ぜながら沸騰するまで温める。生クリームを入れグラスに流し入れ
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

2

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ゼラチンを水でふやかす

3

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お湯を沸かしてホワイトキュラソーを入れアルコールを飛ばす
砂糖とゼラチン、色素を入れて冷ます

4

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一部3のゼリー液をバットに入れ金箔銀箔を散らす

5

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冷やし固めた杏仁豆腐にブルーゼリーを流し入れる
冷やし固める

6

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バットの金箔入りゼリーをトッピング

7

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こちらの杏仁豆腐の素を使っています

8

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色素はウィルトンのブルーを使用しています
爪楊枝の先につく量でカラーが出ます

コツ・ポイント

杏仁豆腐に生クリームを使用しています
ホワイトキュラソーはお酒なのでアルコールを飛ばしてください
ゼラチンを溶かす時は沸騰した液に直接入れないでください 固まりにくくなります

このレシピの生い立ち

自分好みのひんやりスイーツが食べたくて作りました
レシピID : 6328578 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

このレシピの作者

お料理、お菓子作り、パン作りオリジナルメニュー考えたりするのが好きです♡料理ブログを書いています Ameba たえちのキッチンφ(c・ω・ )ψ モグモグ Instagram taechi309
よろしくお願いします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/08/16

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七夕じゃないけど(^^; 爽やか&コクを味わえるデザートで旨々♡

アクセル☆

2020/07/08

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七夕に!きれいな二色でテンションあがりました♪ヽ(´▽`)/

yukky☆mama

2020/07/07

First tsukurepo mark
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綺麗な二層で、子供達に喜んでもらえました。

スーティー