サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え

サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え

Description

生でも甘くておいしい水なすを、塩麹でさっとあえてサラダ感覚に仕上げました。
パクパクと箸が止まらなくなる一品です。

材料 (2人)

水なす
1個(187g)
シソ
5枚
みょうが
2個
a塩麹
25g
aごま油
小さじ1
a白ごま
小さじ1

作り方

1

写真

水なすは縦半分に切ってから薄い半月切りにして みょうが シソは千切りにする
★シソは1/3位 盛りつけように残す

2

写真

aとともにボウルに入れる全体をよく和える

3

写真

器に盛り付け 残しておいたシソを添える

コツ・ポイント

★ごま油とごまでコクが出ます

★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います

★時間がたつと 色落ちするので作り置きには
 あまりお勧めしません

このレシピの生い立ち

水なすが好きでおいしく食べれる一品を考えました。
レシピID : 6328672 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

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