米粉♡きなこの黒酢キャラメルマフィン

【黒酢キャラメル】
材料をすべて弱火にかける。5分ほど煮詰めていきます。

さらさらの気泡から、ねっとりした気泡に変化してきます。

ヘラなどで引っかいて、ゆーっくり元に戻るようになるのが約5分後です。
小さな容器に取り出しておく。

残りの生地の材料を加え、砂糖の粒が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

生地を3～4分目まで入れたら、③のキャラメルを入れていく。

9分目くらいまで生地を注ぐ。
170℃のオーブンで17分焼く。