鰹のたたきのお味噌汁

鰹のたたきのお味噌汁

Description

鰹のたたきが沢山あったのでお味噌汁にしました。だしが無くても大丈夫です。

材料 (2人分)

昆布だし汁or水
500㏄
鰹のタタキ レシピID : 4165595
4切れ
新牛蒡
20㎝
椎茸
1枚
長葱
10㎝
少々
薬味(青唐辛子の輪切りレシピID : 4660460使用)or辛子
微量

作り方

1

新牛蒡はささがき、椎茸は千切り、長葱は斜め切り、芹は2㎝に切ります。

2

出し汁を温め、牛蒡、椎茸、長葱、芹の茎を入れてあくを取りながら煮ます。
鰹のタタキを入れ、更にあくを取ります。

3

鰹に塩気があるので、少な目に味噌を溶き入れて味を見て調整します。

4

お椀に盛り付けて芹と青唐辛子を添えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大きな鰹だったので・・・
レシピID : 6329031 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/02

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