簡単♪ベトナム風プリン バインフラン
Description
練乳を入れ、クラッシュアイスを添えていただくベトナムスタイルのプリン。
ほろ苦いカラメルソースとよく合います♪
ほろ苦いカラメルソースとよく合います♪
Lily maman
作り方
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1
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インスタントコーヒーとお湯を混ぜコーヒー液を作っておく
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2
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小鍋にグラニュー糖、水を加え中火にかける。途中鍋をゆすり均一にする（ヘラなどでいじるとダマになりやすい）
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3
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茶色く変化しうっすら煙がたったら弱火にしコーヒー液を一気に加える。
はねるので木べらを伝わせて入れるか、鍋蓋でガードする
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4
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プリンカップに入れ、冷蔵庫か冷凍庫で一旦冷やしておく。
オーブンを160℃に予熱する。
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5
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全卵2個、卵黄2個をボウルに割り、コシを切るように混ぜ合わせる。
牛乳、練乳を小鍋に入れ、周りがふつふつとするまで温める
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6
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牛乳が温まったらバニラを加える。卵のボウルを泡立て器で混ぜながら牛乳を注ぎ入れる。
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7
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生地を濾し、プリンカップに均等に注ぐ。
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9
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食べる際にクラッシュアイスを添えていただきます
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによっても異なります。
20〜30分を目安に、プリンカップを軽くゆすって固まっているか確認してください。
20〜30分を目安に、プリンカップを軽くゆすって固まっているか確認してください。
このレシピの生い立ち
好みの固さのプリンのアレンジ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lily maman
