鶏むね肉で簡単♪ 柔らかチキンカツ
♥ゆーちゃん♥
作り方
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1
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鶏むね肉はフォークで両面穴を開け、ブライン液につけておく。
レシピID 6329448
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3
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ポリ袋に鶏むね肉・塩コショウを入れ、全体に味がつくように揉み込む。
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4
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3に小麦粉を入れ、まんべんなく付くように袋に空気を入れ、振る。
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5
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ボールに卵と水を混ぜ合わせておく。
4の鶏肉を卵→パン粉と付けていく。
衣を付けたら、5〜10分ほど置いておく。
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6
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☆ここでポイント☆
卵とパン粉を隣に置き、左手で卵、右手でパン粉を付けると、必要以上に手が汚れずに済みます！
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7
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170〜180℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら、出来上がり♪
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8
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☆ここでポイント☆
揚げる時は必要以上に触らない！
衣が剥がれてしまいます。
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9
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2021/4/29 ｢チキンカツ｣の人気検索でトップ10入りしました♡
みなさんのおかげです！感謝です☆
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コツ・ポイント
・鶏むね肉が柔らかく仕上がるように、フォークで穴を開け、ブライン液につけてください。
・長い時間揚げすぎるとパサパサになるので、高めの温度でカラッと揚げます！
・長い時間揚げすぎるとパサパサになるので、高めの温度でカラッと揚げます！
このレシピの生い立ち
安く買える鶏むね肉を使った料理を考えました！
♥ゆーちゃん♥
