ナスとピーマンの揚げ浸し

ナスとピーマンの揚げ浸し

Description

簡単にできて、ご飯が進みますよ。ナスとピーマンを油であげてめんつゆなどに浸けるだけです。

材料 (4人分)

ナス
5、6本
ピーマン(お好みでししとうでも)
2個(ししとうなら5、6本)
めんつゆ(本つゆ)と水
1:1(お好みの量で)
かつお節
適量

作り方

1

ナスは洗ってヘタを切り落として、縦半分に切る。
そして、火が通りやすくなるように、斜めに切れ目を入れます。

2

そしたら、キッチンペーパーなどで、1つ1つ水気をふきとります。

3

ピーマンは、洗ってヘタをとらずにそのまま縦半分に切り、食べやすい大きさに斜めに切ります。

4

こちらも同じように、キッチンペーパーで水分をふきとりますに

5

フライパンに油を入れて、5分位ナスが柔らかくなるまで揚げていきます。箸がスーっと入れば大丈夫です。

6

ピーマンは、最後にさっと素揚げします。

7

作っておいたつゆに 揚げたナスとピーマンを熱いうちに入れます!

8

かつお節をお好みでまぶして完成です。

コツ・ポイント

ナスを揚げてすぐにめんつゆに浸ける事です。すぐにつけたほうが味がちゃんと染み込みます!

このレシピの生い立ち

夏は大量にナスをもらうので、簡単に食べやすく調理出来ないかと思って…1度作ったところ、子供がはまりいつも作ってと言われます(笑)

みんなのお弁当に掲載されました!皆様ご覧頂きありがとうございます!
レシピID : 6329553 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/04

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