茄子の揚げ詰め焼き

茄子の揚げ詰め焼き

Description

丸のまま調理する事でゆっくり温度が上がりその間に旨味のグアニル酸が増える茄子料理です。

材料 (2人分)

茄子
4本
牛乳
適宜
適宜
ミンチ肉
100g程度
●味噌
大さじ1/2
●ケチャップ
大さじ2
とろけるチーズ
適宜

作り方

1

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茄子をトラトラに皮を剥いて牛乳に30分浸ける。

2

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牛乳をふきとり、油で揚げる。

3

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ひっくり返してゆっくり揚げる。

4

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ミンチ肉を炒めて、ケチャップと味噌で味をつける。

5

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真ん中を切って炒めたミンチ肉を詰めて、

6

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とろけるチーズを乗せて、250℃のオーブンで6分チーズが溶ける位焼く。

7

写真

コツ・ポイント

牛乳に浸けることで油を吸わせ過ぎない作用がある。
トラトラに皮を剥くと丸のままで揚げてもパンクしない。

このレシピの生い立ち

テレビで見て、作りたくなって味付けを自分でアレンジしました。
レシピID : 6329713 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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