簡単美味しいキャロットラペの作り方
作り方
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1
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人参はある程度の長さの千切りにします。スライサーが無いので一苦労しました。
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2
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ボウルにオリーブオイル、塩、酢(あれば白ワインビネガー)を入れて良く混ぜます。塩が完全に溶けるまで良く混ぜて下さい。
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3
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2に人参を入れてしばらく良く混ぜます。今回は相性の良いレーズンも入れました。
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4
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この人参から出てくる水分が超大事だそうです、捨てないでこの水分を良く絡ませる感じで混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
人参は塩揉みはしなくて大丈夫です。人参の水分が1番大事だそうなので。
このレシピの生い立ち
フレンチの偉い人が紹介してたレシピをアレンジしました。