鳥挽き肉の落とし揚げ(つくね)の画像

Description

ふんわりとしたひき肉、食感の違う様々な具材が美味しい一品です。肴にお弁当にぴったりです

材料 (12個)

鳥挽き肉
250g
1/2片
にんじん
2〜4センチ
ヒジキ
2つまみ
大葉
2枚
小さじ1
醤油
小さじ1
1つまみ
コショウ
少々
玉ねぎ
1/2個

作り方

  1. 1

    ヒジキは水で戻して水分を絞る。にんじん、玉ねぎ、生姜はみじん切りに。生姜はなるたけ細かく。

  2. 2

    ニラ又は大葉は1センチ幅程度にきる

  3. 3

    鳥挽き肉をボウルにいれて白っぽくふんわりするまでこねる

  4. 4

    具材と調味料をボウルにいれてしっかりとまぜこむ

  5. 5

    揚げ油を180度位に温めて一口大にまとめてあげる

  6. 6

    大葉の変わりにニラでもおいしい。刻んだ枝豆でも、レンコンでもよい。

  7. 7

    ヒジキの変わりに、しいたけ半分から1枚でもよい。ヒジキの煮物を具材にしてもよい。

  8. 8

    写真

    お弁当にいれてみました。
    余りは冷凍もできます。
    照り焼き味でつくねにしたり
    スープに入れてもよいですよ

コツ・ポイント

挽き肉をしっかりこねてから、具材と調理料を混ぜ込むとふんわりします。具材を変えていろんな味をたのしんでくださいね。醤油、みりん、砂糖、酒を使い照りやきにしてもまたおいしいですよ

このレシピの生い立ち

大好きなつくねを、自分好みにしました。
レシピID : 6329851 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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KaiN0906
今回は調味料の比率を参考にさせていただきました。
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のえもゆ
美味しく出来ました! 祖父にもお裾分けしました。リピ決定♡
初れぽ
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オネアミス
大葉でいつものつくねが美味しくなりました、