コロコロかわいい♡煮るきんぴらごぼう

コロコロかわいい♡煮るきんぴらごぼう

Description

コロコロのきんぴらごぼう♫
幼児食や離乳食に最適☆
お弁当に!お箸やつかみ食べの練習に!

材料

ごぼう
1本
にんじん
1本(細め)
小さじ2
具が浸かる位
◆酒
大さじ1
大さじ1
◆砂糖
大さじ1/2
醤油
〜小さじ2
炒りごま
適量(大さじ1)

作り方

1

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ごぼうさ長ーい1本(リュックから飛び出るやつ)を使います。
アルミホイルを丸めてこすって、汚れを落とす。

2

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1cm幅くらいに切り、太さに応じてそのまま〜1/4に切り、1cm角にする。
酢水に1分程入れて水を切る。

3

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にんじんも1cm幅の輪切りにして、さいの目に切り、1cm角にする。

4

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小鍋にごま油を入れて火にかけ、ごぼうとにんじんを入れてよーく炒める。
5分位。

5

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にんじんに油がまわった感じになったら、お水を具材が完全に浸かるまで入れる。
◆も入れて中火で15分位煮る。

6

ここで味見。固さと味を見てください。
固ければもう少し煮る。
出汁で煮てるから既に美味しいはず...!

7

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お好みで醤油を入れる。
2.3分煮たら完成!
タッパーに具だけ移します。
(水気が少ない方が長持ちするので。)

8

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お好みでごまをふりかけます。
蓋をしてフリフリすれば、あと乗せでも胡麻が綺麗に混ざりますよ☆
冷蔵で1週間が目安。

コツ・ポイント

*火が通りにくいので、よく炒める事。
*味つけは出汁がメインなので⑥まではじっくりとよく煮て、醤油は染み込ませる必要はないので、2.3分で◎
*醤油を減らせば離乳食でも◎
*炒りごまはすりごまにしても◎
*こんにゃくを入れても◎

このレシピの生い立ち

箸を使い始めた息子。
千切りのきんぴらは食べにくいみたいで、掴みやすい大きさにしました。
レシピID : 6330200 公開日 : 20/07/02 更新日 : 20/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/07/19

First tsukurepo mark
写真

コロコロした見た目が良いですね♪

なおきんとん