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パウンド型に四隅までしっかりとラップを敷き詰める。
皮をむいたにんじんは1cm角の棒状に切る。ヘタと種を取り除いた黄パプリカは1cm幅で 縦に長く切る。オクラはヘタを取る。
鍋にAを入れ、沸騰したら2のにんじんを入れて4分、オクラを入れて2分、黄パプリカを入れて1分、順にゆでて皿に取り出す。
3で残ったゆで汁を約60℃に冷まし、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ溶かす。
1に3とミニトマトを彩り良く並べ、4を流し入れる。
5の粗熱が取れたらラップを中に折りたたみ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。