✩.*˚南高梅の梅味噌☆*°

✩.*˚南高梅の梅味噌☆*°

Description

夏場食欲がない時に大活躍の万能調味料です。豚肉や白身魚と相性抜群で食欲をそそります!

材料 (味噌1ヶ月分)

お好みの味噌
1kg
青梅
8個
100g

作り方

1

写真

青梅は洗って何ヶ所か切り込みを入れてジップロックなどに入れて冷凍する。

2

写真

凍った梅、蜂蜜、味噌を全て鍋に入れ弱火で優しく掻き混ぜる。蜂蜜と味噌が混ざったら火を止める!

3

写真

味噌の粗熱が取れたら保存容器に移し、1〜2週間寝かせたら完成です。

4

味噌に梅の香りが移ったら完成です。
煮沸消毒した容器に実と味噌を別に保存すると日持ちがいいです!

コツ・ポイント

火にかけて混ぜる時は、優しく実をほぐさないようにするのがポイントです。味噌に梅のほのかな香りが移ったら完成です。

このレシピの生い立ち

南高梅をたくさん頂いたので、色々作ってみたくて…。
買うと高いけど、作るのは簡単です。是非お試しください!
レシピID : 6330914 公開日 : 20/07/02 更新日 : 20/07/02

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