プレーンヨーグルトとお味噌で簡単漬物

プレーンヨーグルトとお味噌で簡単漬物
プレーンヨーグルトとお味噌で漬物が出来ました。
糠漬けのような味です。
簡単ですので是非作ってみてください。

材料 (胡瓜2本分)

プレーンヨーグルト
大匙3
味噌
大匙3

1

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ボールに、ヨーグルトと味噌を入れ混ぜる。

2

写真

1の味噌をジップロックの袋に入れる。 洗って、両端を切り落とした胡瓜を一緒に入れる。
冷蔵庫に入れる。

3

2日程経ったものです。

4

写真

2011年10月20日
話題入りしました。作って頂きありがとうございます。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れて2日程してからが美味しいです。
胡瓜は塩もみしてから漬けました。
早く食べたい場合は切ってから漬けると良いです。

このレシピの生い立ち

友人から教えてもらった漬け方です。
レシピID : 633135 公開日 : 08/08/26 更新日 : 11/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

143 (133人)

17/04/05

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切ってから漬けたところ翌日が食べ頃でした!すごく好みの味です♡♡

✴あき✴

つくれぽ有り難う!色も綺麗で美味しそう!喜んで頂き嬉し~い♬

17/01/29

写真

牛蒡を漬け中!カナダでお漬物が食べれるなんて嬉しい!待ち遠しい!

かぽちゃんちん

つくれぽ有り難う!牛蒡、美味しそうね!カナダからのレポ感激♬

16/11/26

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腸内環境改善のために!簡単で野菜の救済にもなって美味しかったです

まーこ2310

つくれぽ有り難う!腸内改善のお役に立てて嬉しいです♬

16/08/06

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ホントに糠漬けみたい⤴︎⤴︎美味しい&お手軽♡

didiko

didikoさん、いつも有り難う!とっても美味しそう。簡単ね

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Rincco 2010年05月30日 21:42
すてきなレシピありがとうございます◎

500のプレーンヨーグルトを買ってから、出張続きでほとんど手をつけられずに残ってしまい、先ほど早速きゅうりを漬けこみました。
2日後が楽しみですv

ところで、「塩もみ」というのはどのようにするのでしょう。
想像の範囲で、
きゅうりを水で洗って、端っこを切った後、塩をふってまな板の上で手のひらでゴリゴリ転がしてみました(汗
ヨーグルトと味噌を混ぜるくらいの短時間だけそのまま放置し、すぐきゅうりの塩を水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取りってから漬けこみました。
この方法でいいのでしょうか。

キティイママさんは「塩もみ」というのはどのようにされていますか?

よろしくお願いします。
キティイママ 2010年06月02日 23:48
Rincooさん

初めまして。
コメントを有難うございました。
お味は如何でしたでしょうか?
私も「塩もみ」はまな板の上できゅうりに塩を振り、ゴリゴリ転がします。そして軽く水気を拭いてから漬けます。
気に入って頂けたら嬉しいです。

お返事遅くなってしまいごめんなさい。
今後ともよろしくね!
Rincco 2010年06月04日 06:44
ありがとうございます!
塩加減も漬かり具合もよくて、おいしくできました^-^*
今回はきゅうりのみ漬けたので、他のファンの方同様にんじんや大根も漬けてみます。
つくれぽも書きますね。
ちびほのママ 2011年11月04日 16:05
初めまして♬

とっても美味しくて感激☆
また作りますね~。

ところで漬けてた味噌ヨーグルトは漬ける度に新しい味噌ヨーグルトを作るんでしょうか?
使いまわしが可能なのか??
キティイママさんはどうしてますか?教えて下さい。
T1GP実行委員会 2012年09月12日 21:59
初めまして。
私たちはお漬物の日本一を決める大会『T-1グランプリ』を主催している、T-1グランプリ実行委員会と申します。

あなたのレシピを拝見し、
「ぜひ『T-1グランプリ』のことを知って頂きたい!!」と思い、失礼かとは思いましたがご連絡させていただきました。

『T-1グランプリ』とは、世代を超えた日本の食文化であるお漬物を通じて日本の食文化を守り継承していきたい、という主催者の想いで2010年から始まった、お漬物の日本一を決める日本唯一の大会です。参加者は20代から70代までと幅広く、昨年は長野県の方の作品が日本一に輝きました。

現在出品レシピのご応募を受付中で、今年は「漬物」個人の部で優勝賞金100万円、「たくわん」部門優勝者はらでぃっしゅぼーやさんより豪華賞品が贈られます。また優勝作品は商品化の予定です。
(個人の部は出品料などは一切かからず、お一人で何品でもご応募いただけます。)
応募自体もとても簡単です。

NHK等メディアでも多数取材していただいており、詳しくは『T-1グランプリ』で検索していただくと、HPがご覧になれます。

ご応募を、心からお待ちしております。
Profile ポン6 2014年02月24日 17:37
はじめまして。料理が趣味の男ですが、味噌は赤味噌でいいんですよね?
早速試してみます。
キティイママ 2014年02月24日 23:31
ポン6さん、はじめまして。
お料理が趣味とはいいですね。きっと本格的なのでしょうね。はい、お味噌は赤みそで大丈夫です。
是非、作ってみてください。

Profile 哲司の嫁 2014年06月17日 10:30
はじめまして(*^^*)
ヨーグルト味噌は1回で使い捨てですか??何度か使えますか?
キティイママ 2014年06月18日 02:01
哲司の嫁様
 初めまして。
はい、何度か使えるかもしれませんが、
私は一回使ったら捨てています。
ちょっと水っぽくなるみたいなので・・・
Profile 哲司の嫁 2014年06月18日 09:39
おはようございます(^o^)
最初、倍量など
お味噌とヨーグルトを増やして漬けようかともおもったんですが
それでしたら、キティイママさんの記載してくださってる分量のままで、使い捨てしてるほうがよさそうですね(*´ω`*)
ありがとうございますっ!
早速これから漬けてみまーす(^o^)v