まぐろのてこね寿司

米は（あれば昆布と共に）炊飯する。炊き上がったら、①と2でとっておいたまぐろの漬け汁大さじ2、しその葉を共に混ぜる。

②を加熱し、冷めたら5mmほどに薄く切ったまぐろを15分位つける。漬け汁大さじ2は1でいっしょに混ぜこみます。

海苔を散らし、まぐろを乗せて完成。
生姜、茗荷はお好みで乗せて食べる。