すごくおいしい!オレンジ色のかぼちゃポタージュ

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Description

時間も手間もほとんどかけずに作れます。
裏ごしせずにフードプロセッサーですりつぶしたから、野菜感が残ってるけど、それがなんだかおいしいみたいです^^

材料 (10人分)

大きめ1/2
2本
1個
400cc
200cc
固形コンソメ
3個
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き、4つくらいに切りレンジで火を通す。
    にんじん・たまねぎも薄切りにしてレンジで火を通す。

  2. 2

    かぼちゃの皮をむき、にんじん・たまねぎと一緒にフードプロセッサーにかけ、トロトロのピューレにする。

  3. 3

    なべにピューレ・固形コンソメ・生クリームを入れ時々かきまぜながら煮立てる
    沸騰したら牛乳を加え塩こしょうで味を整えながらひと煮立ちさせて出来上がり。

コツ・ポイント

必ず生クリームを加えてから火にかけて下さい。ピューレだけだと爆発します
(^^;)
温かくても冷やしてもおいしくいただけます。
お好みでバターを加えるとこっくりとした深い味になりますよ。
生クリームは、植物性のホイップでもOK。あっさり仕上がります。そして200cc100円くらいからあるので、お財布にもやさしい^^

かなり濃い目なので、半分牛乳にしても。

このレシピの生い立ち

綺麗な色のポタージュに仕上げたい。。。                                 
という点を重視して作ってみました^^
レシピID : 63314 公開日 : 02/08/31 更新日 : 04/09/12

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