エノキとカニカマのサラダ

エノキは根元を落とし、長さを半分に切る。お湯でさっと茹で、水気を切っておく。新玉ねぎがあれば繊維に沿って薄切りにする。

1のエノキが冷めたら、ボールに入れ醤油少々で和えてからマヨネーズとお酢を入れてよく混ぜる。新玉ねぎがあればここで加える。