大人味キラリ✶レンジｄｅリキュール琥珀糖
ナラカラカチート
作り方
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1
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棒寒天を水に浸して1時間ほどおく
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2
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水を絞って、
耐熱ボウルに寒天と水を入れて
600wで3分加熱
※ 3分経過後は寒天が溶けるまで30秒ごと加熱する
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3
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②にグラニュー糖を
加えてきちんと混ぜる。
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4
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③を600wで
3分加熱する。
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5
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④にシャトルリューズ（お好きなお酒でOK）を加えて
600wで1分加熱する。
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6
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再度かき混ぜて、
バットに流す。
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7
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ごく少量のお好みの色素を水で溶いて
つまようじの先に付けて⑥にチョンチョンと色を付ける。
（自然と色が広がります）
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8
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色を変えて、⑦を繰り返します。
少しずつ固まるので表情が変わっていきますよ♪
冷蔵庫等で冷やす
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9
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固まったら、容器をひっくり返して、寒天を抜きます。
※ ナイフなどで空気を入れたら自然と落ちてきます。
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10
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お好みの形に切りそろえて、3日ほど
乾燥させます。
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コツ・ポイント
結晶化するまで乾燥させるには
扇風機が早く乾きます。
でも、3日くらいかかります。
リキュールはお好みのものをお使いください。
味見しすぎて乾燥するころには半減しています(笑)
扇風機が早く乾きます。
でも、3日くらいかかります。
リキュールはお好みのものをお使いください。
味見しすぎて乾燥するころには半減しています(笑)
このレシピの生い立ち
きれいな琥珀糖．．．
でも、びっくりするくらい甘い(´；ω；`)ｳｩｩ
甘さを少しでも抑えて、でも、
結晶を作る糖度．．．を目指しました。
でも、まだまだ甘いです(笑)
でも、びっくりするくらい甘い(´；ω；`)ｳｩｩ
甘さを少しでも抑えて、でも、
結晶を作る糖度．．．を目指しました。
でも、まだまだ甘いです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナラカラカチート
