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豚バラかたまり肉の煮込み

豚バラかたまり肉の煮込みの画像

Description

豚バラかたまり肉の柔らか煮込みです(^^)

材料 （4人分）

豚バラ肉かたまり
500g
なす
2本
しめじ
1株
玉ねぎ
1玉
塩胡椒(肉用)
少々
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ
小さじ3
バター
20g
塩
少々
黒胡椒
少々
パセリ
適量
☆赤ワイン
大さじ6
☆醤油
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆ウスターソース
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の調味料をまぜておく

  2. 2

    写真

    なすを一口大に切り水にさらす、しめじは根本を切ってばらばらにする、玉ねぎを薄切りに切る、豚肉は1㎝に切り塩胡椒をふる

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクをいれパチパチしてきたら玉ねぎを入れ、しんなりしたら、なす・しめじを加え炒める

  4. 4

    写真

    しめじがしんなりしてきたら①の☆の調味料・豚肉を入れ蓋をして弱火で途中ときどき混ぜながら10〜12分蒸し焼きにする

  5. 5

    写真

    肉が柔らかくなってきたら塩・黒胡椒で味を整えてから火を止めてバターを入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    器に盛り付けてパセリをふったら完成です(^^)

コツ・ポイント

なすはレシピには乱切りと書いてありました！
豚肉を入れる時は炒めた野菜に☆の調味料を入れた上にのせ、蒸し煮にすると柔らかく仕上がるそうです(^^)

このレシピの生い立ち

豚バラかたまり肉が安くなっていたのでレタスクラブのレシピを参考にして作ってみました(^^)
レシピID : 6331746 公開日 : 20/07/04 更新日 : 20/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年11月16日
初れぽ
写真
aliceくっく
簡単なのに、とっても贅沢なメインができました＾＾
#簡単贅沢料理
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( )
aiai☆☆
豚バラかたまり肉の煮込み
by aiai☆☆