ピーマン肉詰め
Manami012
作り方
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1
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ピーマンは洗ってから半分に切り
種とワタを取り出す
中は洗わない方が良い
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2
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ピーマンの中を上にして並べ、小麦粉を全体に軽くふる
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3
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玉ねぎをみじん切りにしておく
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4
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ボウルにひき肉と玉ねぎと☆(パン粉牛乳にんにく塩コショウ)をいれ、よく練りまぜる
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5
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ピーマンに肉タネを詰めていく、ピーマンと団子にしたタネを手で挟み、ギューっと入れると形も綺麗になる
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6
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フライパンに油を入れ中火で熱する
温まったら
タネを下にしてならべて1分焼き目をつける
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7
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ひっくり返してピーマンを下にして30秒程焼き目をつける
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8
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蓋をして弱火にして5分
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9
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肉に串をさして肉汁が透明になっていればok
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10
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肉汁がでてきればフライパンに残したままお皿に盛り付ける
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11
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そのフライパンに●(ケチャ醤油みりん)を入れて中火で煮立たせる
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12
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弱火にしてとろみがつくまで水分を飛ばす
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13
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肉詰めにかけて完成
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コツ・ポイント
ピーマンの中を洗ってしまうと、肉タネが取れやすくなってしまい、裏返したり盛り付けた時に取れてしまうことがあります。
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量にあったので消化のために作りました
