玄米ライスサラダ・黒オリーブ風味

玄米ライスサラダ・黒オリーブ風味
玄米ごはんってヘルシーだけど、冷めたのはぱさつきやすくって…そんな時にはこれ。粘り気がないのが逆にサラダにはGood!黒オリーブの香りが食欲をそそります。しかも170kcalと、ご飯茶碗一杯よりも低カロリーなの~

材料 (2人分)

玄米ごはん
100g
ノンオイルツナ
40g
コーン
30g
ピーマン
1個
トマト
1/2個
ブロッコリースプラウト
1パック
黒オリーブ
4粒
プロセスチーズ
1cm
小さじ1/2
りんご酢
大さじ1
塩・黒こしょう
各適宜

1

ピーマンを縦半分に割って薄切り、トマト・プロセスチーズは5mmの角切り、オリーブは輪切りにする。スプラウトは洗って根を切り、ざるに上げておく。

2

酢とオリーブオイルを大きめのボウルに混ぜ、塩・黒コショウで味を調える。塩はちょっと多目に。黒コショウもたっぷり入れるのがみやこは好き♪

3

写真

スプラウトとトマトの角切りをそれぞれ飾り用に少し取っておき、残りの材料全てを2に混ぜる。お皿に盛ったら上にスプラウトとトマトの角切りを飾って出来上がり!

4

写真

この日のランチはこんな感じでした。まきすみたいなランチョンマットでちょっと気取って。玄米サラダにはID63634焼き茄子と鮭のレモン和えが良く合います。

5

コツ・ポイント

ブロッコリースプラウトはなくてもOK。ただそれだと少しかさが減ってしまうので、水にさらした玉ねぎの薄切りなどを加えてボリュームアップしてください^^
きゅうりの角切りなんかを混ぜてもいいかも。

このレシピの生い立ち

もともとは確かi-modeで見つけた料理サイトに載っていたもの。何度も作るうちに、みやこ風にアレンジされていきました。
レシピID : 63320 公開日 : 02/08/31 更新日 : 02/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/03/29

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さっぱりと美味しかったです♪

ルリナ

11/03/26

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大好き生春菊たっぷりで♪おいしくいただきました(❀ฺ´∀`❀ฺ)

elmo530

08/09/11

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ヘルシーでさわやかな味ですね。美味しかったです☆ごちそうさま~♪

マドレーヌ姫

サラダとごはんの中間なので,さらっと食べられますよね♪

07/01/26

First tsukurepo mark
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グリーンオリーブですが^^。残りご飯がおいしく変身!ご馳走様☆

KT121

グリーンでもできるんですね~わたしもやってみます!^o^