タラの芽の煮浸し

タラの芽の軸をむいて茹でた後、ざるにあげ、水気を絞る。

鍋に水、しょうゆ、みりん、薄切りにしたしょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。

タラの芽の上にかつお節をかけ、２を熱いうちに回しかける。