きのこの春雨サラダ

きのこの春雨サラダ

Description

はるさめに、えのきを加えることでカロリーを抑えてボリューム満点。

材料 (2人分)

えのき
1袋(200g)
しめじ
1/2袋(100g)
乾燥はるさめ
100g
キャベツ
1枚
にんじん
1/4本
ツナ缶(80g)
1缶
コーン
大さじ2
 
A
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
 
少々

作り方

1

えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。

2

にんじんは3cmの長さの細切り、キャベツは2cm幅の短冊切りにする。

3

鍋に湯を沸かし、春雨を1分茹で、①のきのこ類とにんじん、キャベツを加えて更に1分茹で、ザルにあげて水気を切って冷ます。

4

ボウルにツナとコーン、Aを加えて混ぜ、③を加えてよく混ぜる。

5

器に盛り、パセリを振る。

コツ・ポイント

春雨と野菜の水気を取ることで水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

きのこに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。
ビタミンDは、油に溶けやすい性質なので、ツナ缶は油ごと使って。
レシピID : 6332779 公開日 : 20/07/03 更新日 : 20/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」