イタリアンハンバーグ
hana0804
作り方
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1
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ソフリットを90g準備して冷やしておく。
ソフリットの作り方は別途参照のこと(ID:6333194)
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2
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パン粉を牛乳に浸しておく
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3
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ベーコンはみじん切りに。
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4
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合い挽き肉に塩、味噌を入れて軽く練る。コツは、手のひらで押すように。
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5
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ソフリット、みじん切りにしたベーコンを入れて練る。この時はつまむように。
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6
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卵、牛乳に浸したパン粉を入れてよく混ぜる。泡立てるような感じで。
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7
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4等分し、空気を抜くようにはたきながらハンバーグの形に成形する。
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8
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成形できたらバット等に入れラップをかけて30分くらい冷蔵庫で冷やしておく。
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9
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熱したフライパンに油(分量外)を敷き、中火で両面に焼き色をつける。
色がついてきたら油を回しかけ火を通す。
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10
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200度に余熱したオーブンで5分焼く。その後チーズを乗せてさらに1分焼いたら完成！
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11
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ハンバーグによく合うトマトソースはこちら
(ID: 6334107)
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12
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付け合わせにどうぞ♪きのこのソテーはこちら
(ID: 6338427)
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コツ・ポイント
旨味としてベーコンのみじん切りを入れるのがポイント！
このレシピの生い立ち
教えてもらった作り方を、忘れないように覚書！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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