母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物

母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物

Description

熱々でも冷めても美味しい煮物です♫子供の頃から母が作ってくれてる大好きな1品。

材料 (たっぷりと。)

秋刀魚
5〜6尾
1片
★醤油
100cc
150cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ4
小さじ1
★水
150cc

作り方

1

秋刀魚は頭を落として腸を除いて水洗いし、4cm幅のぶつ切りにする。
生姜は皮を剥いて千切りにする。

2

圧力鍋に★を入れて沸騰させ、秋刀魚と生姜を入れる。

3

蓋をして強火にして重りが振れ始めたら中火にし、12~13分放置して火を止める。

4

圧力のポッチが下がったら出来上がり。

5

写真

残った煮物をハンバーグにしてみました。(レシピID:624650)

6

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さっふぃ れいのるずさんが圧力鍋じゃなく、1時間煮込んで作って下さいました。手間をかけて作って下さり本当に有難う!

7

2009年9月8日話題入りさせて頂きました!どうも有難うございます♪

コツ・ポイント

秋刀魚は煮汁(★)を沸騰させてから入れると旨味が逃げにくいそうです。★に浸かる範囲なら秋刀魚増量OK♪日持ちするので我が家はたっぷり作ります。普通のお鍋でコトコト煮る際は落し蓋をして弱火で煮て、焦げそうになったらお水を足して調整して下さい。

このレシピの生い立ち

秋刀魚の時期になると母がよく作ってくれる煮物です。
自分でも作れるように計量してもらいました。
レシピID : 633332 公開日 : 08/08/27 更新日 : 09/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

11/03/03

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この照りが食欲そそりますね♪ご飯が進みました!

chibota

照り②美味しそう^^ご飯進んでもらえたようで嬉しいです♪

10/09/03

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ホーロー鍋でコトコト煮ました。秋刀魚がツヤツヤ綺麗で美味しい!

tuik75

ほんとに艶々〜!骨まで柔らかくなりましたか?素敵れぽ有難う

10/08/22

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いくらでも食べれそうなお味❤おいしいレシピありがとう✿(^^)

mari♪

ご飯にも合いますよね!秋刀魚の季節だぁ。ありがとう☆

09/11/10

写真

安いさんまで☆缶詰みたいに骨まで柔らか・夫にも好評♪おいしいです

iomanma

私もこの前1本30円ので作りました〜^^ご好評嬉しい☆感謝

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