母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物

母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物の画像

Description

熱々でも冷めても美味しい煮物です♫子供の頃から母が作ってくれてる大好きな1品。

材料 (たっぷりと。)

5〜6尾
生姜
1片
★醤油
100cc
★みりん
150cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ4
★ほんだし
小さじ1
150cc

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を落として腸を除いて水洗いし、4cm幅のぶつ切りにする。
    生姜は皮を剥いて千切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に★を入れて沸騰させ、秋刀魚と生姜を入れる。

  3. 3

    蓋をして強火にして重りが振れ始めたら中火にし、12~13分放置して火を止める。

  4. 4

    圧力のポッチが下がったら出来上がり。

  5. 5

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    残った煮物をハンバーグにしてみました。(レシピID:624650)

  6. 6

    写真

    さっふぃ れいのるずさんが圧力鍋じゃなく、1時間煮込んで作って下さいました。手間をかけて作って下さり本当に有難う!

  7. 7

    2009年9月8日話題入りさせて頂きました!どうも有難うございます♪

コツ・ポイント

秋刀魚は煮汁(★)を沸騰させてから入れると旨味が逃げにくいそうです。★に浸かる範囲なら秋刀魚増量OK♪日持ちするので我が家はたっぷり作ります。普通のお鍋でコトコト煮る際は落し蓋をして弱火で煮て、焦げそうになったらお水を足して調整して下さい。

このレシピの生い立ち

秋刀魚の時期になると母がよく作ってくれる煮物です。
自分でも作れるように計量してもらいました。
レシピID : 633332 公開日 : 08/08/27 更新日 : 09/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (21人)
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chibota
この照りが食欲そそりますね♪ご飯が進みました!

照り②美味しそう^^ご飯進んでもらえたようで嬉しいです♪

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tuik75
ホーロー鍋でコトコト煮ました。秋刀魚がツヤツヤ綺麗で美味しい!

ほんとに艶々〜!骨まで柔らかくなりましたか?素敵れぽ有難う

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mari♪
いくらでも食べれそうなお味❤おいしいレシピありがとう✿(^^)

ご飯にも合いますよね!秋刀魚の季節だぁ。ありがとう☆

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iomanma
安いさんまで☆缶詰みたいに骨まで柔らか・夫にも好評♪おいしいです

私もこの前1本30円ので作りました〜^^ご好評嬉しい☆感謝