圧力鍋で簡単チャーシュー

圧力鍋で簡単チャーシュー

Description

茹でて漬けるだけ!分量は関係なく、割合だけ覚えれば簡単に作れる、しっかりめのチャーシューです

材料

豚肩ロース、バラ肉などのブロック
好きなだけ
にんにく・生姜スライス
適量
ねぎの青いところ
3本分
漬けダレ
醤油:酒:みりん
1:1:1
にんにく・生姜スライス
適量

作り方

  1. 1

    最初に漬けダレの材料を全部鍋にいれて煮立てアルコールを飛ばしたら冷ましておく

  2. 2

    (あれば)タコ糸で豚ブロック肉を縛り、圧力鍋にねぎ・にんにく・生姜・ひたひたの水とともにいれ加圧する

  3. 3

    ピンがあがって蒸気が上がったら弱火にし20分茹でる

  4. 4

    密閉袋に、しっかりと冷ました漬けダレ、熱々の茹でた豚肉をいれ、冷蔵庫で3日ほど漬け込んだら出来上がり

  5. 5

    写真

    出来上がったチャーシューをバーナーで炙ると香ばしくて美味しいです

  6. 6

    写真

    もちろん、炙らなくても美味しいです

  7. 7

    写真

    豚の茹で汁は濾してから野菜をたっぷり入れてスープにすると美味しいです。シンプルな味付けがおすすめです

コツ・ポイント

なし

このレシピの生い立ち

チャーハンに入れるチャーシューが作りたくて
レシピID : 6333461 公開日 : 20/07/04 更新日 : 20/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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